Numa fábrica do concelho de Seia


A ASAE - Autoridade de Segurança Alimentar e Económica procedeu à “apreensão de 2.370 Kg de queijo que se encontravam prontos para ser comercializados como sendo DOP - Serra da Estrela, bem como de 500 Kg de queijo de ovelha curado”. Em comunicado, a ASAE refere que o valor total da apreensão foi de 40.985 euros.
Esta apreensão resultou da acção inspectiva a uma queijaria, no concelho de Seia, por parte da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica, através da brigada especializada das indústrias da Unidade Regional do Centro.
“Esta acção visou apurar o modo como os queijos eram produzidos naquela unidade industrial, centrando-se a actuação da ASAE na matéria-prima utilizada (leite), bem como nos restantes requisitos técnicos necessários à certificação e utilização da Denominação de Origem Protegida - Queijo Serra da Estrela, uma vez que utilização indevida da menção “Serra da Estrela” nos queijos não certificados, para além de induzir em erro o consumidor quanto à genuinidade e proveniência do produto, constitui uma concorrência desleal entre os operadores”, refere o comunicado.
O documento explica que “como os queijos existentes na unidade industrial não se encontravam adequadamente identificados, por forma a facilitar a sua rastreabilidade, através de informação cabal que permitisse detectar a origem da matéria-prima (leite) e de seguir o rasto do produto final, e como esta unidade não colocou à disposição da ASAE os sistemas e procedimentos que permitissem efectuar tal rastreabilidade, procedeu-se à apreensão de 2.370 Kg de queijo que se encontravam prontos para ser comercializados como sendo DOP - Serra da Estrela, bem como de 500 Kg de queijo de ovelha curado”.
A ASAE procedeu ainda à colheita de amostras de queijo e de requeijão que se destinavam a ser comercializado com a denominação de origem protegida “Serra da Estrela” de maneira a garantir a segurança alimentar do produto final e consequentemente a saúde pública dos consumidores.