Aldeias Históricas – Gastronomia“Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal”,

é um projecto da Associação das Aldeias Históricas de Portugal. Em curso desde Junho, começou com a recolha de testemunhos junto da população residente, com o objectivo de identificar as receitas que são a essência do território. Uma extraordinária inventariação de conhecimentos ancestrais, saberes tradicionais e técnicas artesanais que agora vai ser perpetuada, mas também promovida junto do sector da restauração e hotelaria local (com harmonização de vinhos da região), de modo a reforçar as Aldeias Históricas de Portugal como um destino turístico verdadeiramente singular e excepcional. Um projecto corajoso e que dá esperança em tempo de pandemia.