Manteigas

O Festival da Truta de Manteigas 2021, Roteiro Gastronómico, vai decorrer de 9 a 18 de Julho 2021,em vários restaurantes de Manteigas.O Festival da Truta de Manteigas pretende promover este recurso endógeno e dinamizar a economia local, ao mesmo tempo que potencia a exploração do Viveiro das Trutas, a sua visitação enquanto espaço interpretativo, relacionado com a biologia da espécie, desde o seu habitat às técnicas de produção em contexto de viveiro, reafirmando, assim, a importância que esta unidade tem para a região.A instalação de um viveiro de produção de trutas em Manteigas, então designado por Posto Aquícola da Fonte Santa, ocorreu em 1952. As águas abundantes, frias e límpidas contribuíram para a escolha do local. O objectivo para a instalação do viveiro mantém-se nos dias de hoje e passa pelo repovoamento das massas de água da região, para garantir a sustentabilidade da população de salmonídeos, e venda para consumo alimentar.A presença da truticultura e a prática da pesca, neste troço do alto Zêzere, enriqueceu a gastronomia local, com diversos restaurantes a incorporar este prato típico na sua ementa.O Festival da Truta de Manteigas 2021 acontece nos Restaurantes: Casa de Pasto Ideal, Hotel Restaurante Vale do Zêzere, Hotel Vila Galé Serra da Estrela, INATEL Manteigas Hotel, Paragem Serradalto, A Cascata, Alfátima, Central, O Olival, Santa Luzia e Taberna das Caldas.Do programa do Festival da Truta de Manteigas fazem parte visitas guiadas e interpretativas ao Viveiro das Trutas da Fonte Santa, nos dias úteis às 15.00 horas e ao fim-de-semana, às 11.00 e 15.00 horas. Estão programados os seguintes eventos de animação: Poesia com Melodia - Vitor Blue (9 de Julho – 21.30 horas, na Cobertura da Praça Municipal); Caminhada - Nos Trilhos do Pastor (10 Julho – 7.45 horas, concentração na Câmara Municipal); Abertura do V Festival Literário e 21.ª Feira do Livro de Manteigas (10 Julho – 15.00 horas, na cobertura da Praça Municipal); Apresentação do livro “A Cela da Inspiração” de José Paixão (10 Junho – 16.00 horas, Auditório Municipal); Nineteen Seventeen Jazz Band (10 Julho – 21.30 horas, na cobertura da Praça Municipal); Luís Serra – Musical Sensations (15 Julho – 21.30 horas, na cobertura da Praça Municipal); Rede Interior – Los Viajes de Bowa (16 Julho – 22.00 horas, na cobertura da Praça Municipal); Apresentação do livro “Produção de Trutas: Truticultura de Manteigas” do Eng. António Ferreira Borges (17 Julho – 16.00 horas no Auditório Municipal); Rede Interior – Cântico Negro (17 Julho – 22.00 horas, na cobertura da Praça Municipal); Apresentação do livro “Dicionário de expressões e termos populares” de José Cleto Estrela (18 Julho – 15.30 horas, no Auditório Municipal); Tio Óscar – Espectáculo de Música para Bebés (18 Julho – 17.30 horas, no Auditório Municipal).O Festival Truta de Manteigas 2021 é organizado pela Câmara municipal de Manteigas e conta com a colaboração do ICNF-Instituto da Conservação da Natureza e das Florestas e do Parque Natural da Serra da Estrela.