Maceira


A Padaria e Pastelaria “Forninho das Tílias” é considerada a maior unidade empregadora da Freguesia de Maceira, no concelho de Fornos de Algodres. A empresa de Fernando Chaves, de 50 anos, mais conhecido por Tó Chaves, dá emprego a um total de 16 pessoas, sendo 6 residentes em Maceira e as restantes em aldeias vizinhas. O empresário abriu a unidade fabril em 2007, quando regressou a Portugal, após ter estado emigrado em França. A Padaria e Pastelaria tem fabrico de pão tradicional, bolas variadas, bolos de aniversário e outros. Devido à crise económica que atingiu o país, o empresário criou o bolo “Troikiano”. Trata-se de um bolo típico da Páscoa, mais pequeno do que o habitual, vendido por 1,15 euros. Uma ideia que surgiu para que, apesar da crise, todos pudessem ter acesso ao folar da Páscoa. Pelo Natal, a padaria de Maceira também se distingue por fabricar um bolo-rei personalizado, “onde escrevemos o que as pessoas querem, por exemplo o nome ou o desejo de Boas Festas”. “Lançámos o bolo no último Natal e este ano vamos apostar muito nele”, promete o empresário. Quanto à especialidade da casa, e um dos produtos que mais vende, é a tarte de pão. “É um bolo exclusivamente nosso. É confeccionado durante todo o ano. Temos grande e pequeno”, disse Fernando Chaves ao Jornal A GUARDA. A padaria também fabrica pão de centeio, de trigo, papo-seco, broa de milho e broa de alfarroba, entre outros. A venda é toda feita no exterior, porta-a-porta. “Fazemos vários concelhos daqui da zona: Fornos de Algodres, Gouveia, Celorico da Beira, Penalva do Castelo e também vamos à localidade de Aldeia Nova, no concelho de Trancoso”, especificou. O empresário admite a possibilidade de futuramente criar, junto da unidade de fabrico, uma Pastelaria para venda ao público e para servir quem passa diariamente na estrada de Maceira, que faz a ligação entre Fornos de Algodres e Aguiar da Beira.