Sabugal


O proprietário da Queijaria Artesanal Valfrades, que tem sede na aldeia da Malcata, tem a decorrer um projecto que visa a construção de uma queijaria industrial no Parque Industrial do Sabugal, na zona do Espinhal. Paulo Pereira adiantou ao Jornal A GUARDA que candidatou o projecto da fábrica, no valor de 500 mil euros, ao PRODER. A unidade fabril que ocupará uma área de construção de 400 metros quadrados prevê a criação de 5 postos de trabalho. “A ideia era construir a fábrica no Sabugal e ficar também com esta (Queijaria da Malcata). Aqui, na Malcata, fazemos o queijo tradicional de cabra puro e no Sabugal seria para fazer o queijo mais industrializado. Há matéria-prima para as duas. Neste momento tenho 5 produtores de leite de cabra, mas há outros que estão interessados em investir em mais animais, o que é bom para eles e também para mim”, referiu. De acordo com o empresário, a nova fábrica terá capacidade para laborar 1.200 litros de leite por dia. A segunda fase do projecto da unidade fabril também contempla a criação de uma melaria e de uma destilaria, investimentos orçados em cerca de 40 mil euros, que prevêem a criação de mais 2 postos de trabalho.