Há 140 receitas a concurso

Os finalistas regionais para cada uma das sete categorias do concurso “7 Maravilhas da Nova Gastronomia”, foram anunciados, na última semana, pela organização e o público já pode votar para eleger os pratos que melhor representam a “cozinha portuguesa do futuro”.Ao todo são 140 receitas, sete por região, 20 por cada uma das temáticas: Petiscos, Pratos Vegetarianos, Pratos Veganos, Peixe e Marisco, Pratos de Carne, Cozinha Molecular e Doçaria.Da região da Guarda e Castelo Branco destaca-se na categoria dos Petiscos: Alma Serrana – Dsigual Wine House (Guarda) e Costelas de Borrego Bio – Capelo’s (Castelo Branco). Nos pratos vegetarianos: Milfolhas Vegetariano – Alkimya (Covilhã) e Pimentos no Ninho com Ovo Bt – Casa Da Esquila (Sabugal). Nos pratos veganos: Texturas de Abóbora e Feijoca Serrana – Alkimya (Covilhã) e Carpaccio 7 Tomates – Casa da Esquila (Sabugal). Na categoria de Peixe e Marisco destaca-se a Truta com Vinagrete – Trutalcôa (Sabugal) e o Ensopado de Achigã e Lagostim – Santo Amaro (Sertã). Na Carne sublinha-se a presença da Alcatra de Veado com Creme de Queijo Corno – Cabra Preta (Castelo Branco) e da Bochecha Confitada – Entre Portas (Pinhel). Na cozinha molecular o Cabrito na Fogueira – Alkimya (Covilhã) e a Visita À Cova da Beira – Casa da Esquila (Sabugal). Por último a doçaria onde se destaca Aromas de Primavera – Pousada Convento De Belmonte (Belmonte) e o MilFolhas da Colmeia – Colmeia (Guarda).A próxima fase do concurso acontece, em Julho e Agosto, com duas eliminatórias por categoria, com dez participantes cada. As 14 eliminatórias serão transmitidas em directo na RTP1 e na RTP Internacional e a votação é feita por chamada telefónica.Em cada eliminatória serão apurados os três pratos mais votados, que passam directamente às Pré-Finais, disputadas por 49 candidatos.A cidade de Pinhel acolhe a pré-final do Concurso 7 Maravilhas da Nova Gastronomia, com transmissão em directo na RTP, no dia 18 de Agosto.