Evento decorre este fim-de-semana na Guarda

O Altitudo, 1º Festival de Gastronomia de Altitude, vai decorrer na Guarda, nos dias 3 e 4 de Julho e conta com mais de 20 chefs nacionais e internacionais que vão cozinhar pratos inspirados na cozinha da região e nos seus produtos, como o cabrito, a batata, o pão, o queijo, os enchidos ou a vaca jarmelista. O percurso do evento tem início junto à Sé da Guarda, em pleno centro histórico da cidade e inclui um Mercado de Montanha situado dentro do recinto em que estarão à venda os produtos regionais.Pela primeira vez nos eventos Arrebita Portugal, um chef internacional junta-se aos chefs portugueses. Arcangelo Tinari (Villa Maiella, 1estrela Michelin) vem de Abruzzo, uma região com grande extensão de área montanhosa e conhecida como “a região mais verde da Europa”, uma vez que quase metade do seu território são parques e reservas naturais protegidos. O chef trará os sabores das montanhas italianas para as montanhas portuguesas.Entre os restantes nomes confirmados estão Tiago Bonito (Casa da Calçada, 1estrela Michelin), António Loureiro (A Cozinha, 1 estrela Michelin), Ricardo Nogueira (Mugasa), David Jesus e Sandra Freitas (Millstone Sourdough), Cristiano Barata e Miguel Diniz (Vifanas), Stéphanie Audet (Senhor Uva), Mateus Freire (Osso Bento), Francesco Ogliari e Marisa Diniz (Tua Madre) Leonor Godinho (Musa da Bica) e Pedro Oliveira (ex-Benu, EUA), Vítor Adão (Plano), Angélica Salvador (InDiferente), Maurício Vale (SOI), Miguel Peres (Pigmeu), Pedro Abril (Shogun), Zé Paulo Rocha (Velho Eurico), Natalie Castro (Isco) ou Hugo Brito (Boi-Cavalo).A representar a gastronomia regional estarão ainda os chefs João Costa (Dsigual Wine House) e Ricardo Carola (Pensão Aliança), responsáveis pela cozinha de dois dos mais elogiados restaurantes da cidade da Guarda.O festival terá ainda outra estreia: “Sangue na Guelra” pretende mostrar os talentos emergentes na cozinha, que começam agora a afirmar-se, onde estarão Gustavo Delgado (Senhor Uva) e Manuel Paiva (Musa da Bica). Este “novo espaço” vem reforçar o carácter abrangente do evento, aumentando a oferta ao público e proporcionando trocas de experiências entre chefs com estrelas Michelin e chefs mais jovens e promissores. O Altitudo decorre entre as 13.00 horas e as 21.30 horas no dia 3 de Julho, e no período das 13.00 às 21.00 horas, no dia 4 de Julho. Nos dois dias haverá pratos vegetarianos, de carne, peixe e sobremesas cujo valor rondará entre os 6 e os 8 euros. O Altitudo acontece numa parceria entre o Município da Guarda e a Amuse Bouche, com o apoio do Turismo do Centro, esta é uma iniciativa no âmbito do Arrebita Portugal, Grande Prémio da Academia Portuguesa de Gastronomia em 2020 e o único festival gastronómico já realizado em contexto de pandemia.