Parlamento Europeu

O deputado do PCP no Parlamento Europeu, João Ferreira, questionou recentemente a Comissão Europeia, através do Parlamento Europeu, sobre a Aplicação do Regulamento relativo à produção do Queijo Serra da Estrela DOP e outros queijos portugueses que utilizam Flor de Cardo enquanto ingrediente. O deputado refere que o assunto “tem vindo a suscitar preocupações entre a comunidade de produtores e a comunidade científica da região”. “É convicção destas comunidades que a flor de cardo se insere na categoria de «ingrediente», reclamando para além da função coagulante - assegurada por uma enzima, a cardosina - um conjunto de outras valências identitárias para a obtenção de queijos artesanais que se pautam pela tradição e tipicidade, valorizados pela sua exclusividade, que não poderá ser replicada pela simples adição de enzimas alimentares de forma individualizada e estereotipada”, refere. E acrescenta: “Estas comunidades receiam que uma interpretação e implementação abusivas deste regulamento imponham ao queijo Serra da Estrela um processo de experimentalismo e adaptação com a aplicação de extractos e formulações já desenvolvidos para outros alimentos que não correspondam aos critérios de exigência dos produtores e consumidores”. Assim, o deputado comunista pergunta “quais as implicações deste Regulamento na produção de queijo Serra da Estrela?” e se “poderá, de alguma forma, ser inviabilizada a utilização da flor de cardo na forma como tem vindo a ser usada?”. “Em caso afirmativo, está disposta a propor as necessárias alterações ao Regulamento?”, conclui no documento.
Recorde-se que já no final da anterior legislatura o grupo parlamentar do PCP na Assembleia da República apresentou um projecto de resolução “Em defesa da dignificação do queijo da Serra e da actividade pastorícia no Parque Natural da Serra da Estrela”.